大豆には良質なタンパク質が含まれているほか、リノール酸、オレイン酸、ビタミン・ミネラル類、そしてカルシウムや食物繊維などが豊富に含まれています。 また、女性ホルモンに似た作用をもつといわれる大豆イソフラボンや、疲労回復機能を期待できるという大豆ペプチドなども含まれ、ますます大豆の成分は注目を浴びています。 そんな大豆は、体質改善や病気予防によいとされ、幅広く民間療法に取り入れられてきました。

豆淋酒（とうりんしゅ）

黒大豆を炒って半分ほど焦がしたものを、酒に浸してつくります。高血圧のための薬酒として古くから知られています。

酢大豆

醸造酢に黒大豆を漬けたもので、漬けた大豆を食べたり、漬け酢を一緒に飲んだりします。
老化防止策としてちょっとしたブームにもなりました。

ほかにも、吐き気がする時は黒大豆の煮汁を飲むとよいと言われていたり、寝汗をかいたり疲れやすい人は、黒大豆の皮と小麦のふすまを煎じて飲むといいと言われています。さらに、炒って粉末にした黒大豆を煎じたシソの葉の液で飲むと、生理不順の方によい―などとも言われています。このように、さまざまな大豆の民間療法が現在でも伝承されています。

今日では、大豆の味がちょっぴり苦手な方でもそれらを手軽に摂取できるとあって、大豆を原料とした健康飲料も登場しています。
例えば、大豆をまるごと使用したという点でSOYJOYと少し似ている、「スゴイダイズ」（大塚製薬）のような大豆飲料や、豆乳タイプのもの、お茶タイプ、さらっとしたスポーツドリンクタイプのものなど。そのほか、大豆を焙煎してコーヒーのように飲むことができる商品や、黒豆の煮汁を利用してつくった飲料など、バリエーションも豊富です。

大豆の成分を補給したいなと思ったら、まずは「SOYJOY」。そして、大豆料理やこうした飲料の中から自分にあったものを見つけ、健康的な食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
※いずれも、大豆アレルギーの方はお控えください。