キレイや、健康だけじゃない。
菜食を選ぶ人や、環境を考えて暮らす人。
そんな生き方の自由にも、地球の問題にも貢献する。
大豆って、私たちみんなのよろこびのタネなのです。
人類みんなに、地球の未来に。
ちょっとしたことだけど、ちょっとうれしいこと。
今日からはじめてみませんか。
カラダのあしたに
大豆は、“天然のサプリメント”と
いわれるほど栄養豊富。
牛肉と同じアミノ酸スコア100の
良質なタンパク質や、
炭水化物、ビタミン、
ミネラルといった
カラダに不可欠な栄養素、
大豆イソフラボンや大豆レシチンなど
大豆特有の健康成分も含まれています。
しかも糖質の吸収がおだやかな
低GI食品でもあるのです。
肉類や魚類、乳、そして大豆。
タンパク質は種類によって、吸収の速度(1)、
カラダでの利用率(2)なども異なるといわれています。
筋トレ直後はすばやく吸収される
動物性のホエイタンパク質を。
コレステロールや脂質が気になったら
大豆タンパク質を。
…など、
時と場合に応じて上手にコーディネートしてみては。
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Otsuka & NSCA Japan Sports Nutrition Academy Vol.27
「筋肉量の増加に向けた効果的なレジスタンス運動とたんぱく質摂取」
藤田 聡（2020） -
厚生労働省e-ヘルスネット たんぱく質 / 由田 克士（2019）
「食品たんぱく質は、アミノ酸の構成により体内での利用率が異なります。」
手間もマシンも、いりません。
いつもの美容習慣に、大豆をプラスしてみませんか。
大豆イソフラボンや食物繊維といった、
キレイを意識する人にうれしい成分がたっぷりの大豆。
しかも大豆は、糖質の吸収が穏やかで
太りにくい低GI食品。
ボディラインを気にする方にも、おすすめです。
健康や環境、生活への考え方から、
プラントベースフードをとり入れる。
そんな人も、徐々に増えているようです。
自分らしい食生活を楽しみながら、
少しずつ習慣を変えてみては。
たとえば間食から、プラントベースフードを
ためしてみるのもひとつですね。
地球のあしたに
エシカルな食材としても
注目されている大豆。
タンパク質を大豆から摂れば、同じ量を
牛肉で摂るよりも
自然にやさしく食べられる。
資源を効率よく使って
これからの人類や環境をささえる、
みんなにうれしい食材なんです。
温暖化で、南極の氷が溶けつづけているといいます(1)。
牛肉のかわりに大豆からタンパク質を摂ることは、
CO2の削減にもつながるんです。
同じ重量のタンパク質で比べると、
大豆のCO2排出量は牛肉の1/38(2)。
毎日の食事や間食に、大豆。それは、南極の
ペンギンたちにもやさしい生活かもしれません。
- 参考：環境省資料「STOP THE 温暖化 2012」
- 算出：国立環境研究所地球環境研究センター
「産業連関表による環境負荷原単位データブック」（I-A）-1
2000年部門別品目別国内生産額表の品目別単価 / 5訂増補食品成分表
監修：農学博士 新村 正純
世界中で、豆乳やお豆腐が人気を呼ぶ今。
その製造工程で生まれる「おから」の量も増えています。
しかし、そのうち人が食べるのはわずか1%。
残りはほとんどが飼料や肥料に使われますが、
日本だけで年間3~6万トンが捨てられてしまうとか(1)。
大豆もどんな食材も、なるべくまるごと食べて、
“もったいない”を減らしたいですね。
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平成23年12月2日 農林水産省・環境省
食品廃棄物等の発生抑制の目標値検討ワーキンググループ（第4回）における
日本豆腐協会資料より
メインディッシュに迷ったら、
自然へのやさしさで選ぶのもひとつ。
同量の牛肉と比べ、大豆生産に必要な水は
1/50(1)という研究者も。また、牛肉の生産には、
飼料として大豆などの穀物が大量に必要。
その大豆を人が直接食べれば、より少ない環境負荷で
必要なタンパク質を得られるのです。
あなたのひと口から、地球を思う一歩を。
- 「Energy Inputs and the Environment」 David Pimentel（1996）
自分のカラダ。これからの暮らし。
このままでいいのかな、と立ち止まったとき、
大豆はきっと味方になれる。
すぐれた植物性タンパク質をはじめ、
豊かな栄養は、人生をもっと長く健康に。
地球で生きる、より多くの人をハッピーに。
小さなひと粒に、大きな可能性がつまっているのです。
大豆を食べること。
それは、ひとりでもできる小さなSolution。
世界中が注目する、そのチカラを。
楽しくおいしく食べる、そのよろこびを。
今も未来もたいせつに生きるあなたに
私たちは、あますところなく届けていきます。
