日本人にとって身近な食材である大豆。
しかし、意外と知られていないことは多い。

大豆はこれまで人類にどんな影響をもたらしてきたのだろう。
優良な植物性タンパク質はもちろん、
大豆のもつさまざまな成分が注目されている昨今。
世界中で、ますます大豆を食べる人は増えています。
そんな今だからこそ、もっと深く、
大豆の素晴らしさを知ってほしいと考えました。

大豆が人類の健康や栄養の問題を「solution=解決」している。
その事実を知っていただくことで、現代に生きる皆様に、
大豆の必要性を再認識してもらえたらと思います。