センイ ラボ FIBER LAB

ファイブミニと同じ！ 食物繊維6gが摂れる
レシピをご紹介！

FIBER LAB

Vol.4

いろいろキノコのマリネ

材料（1人分）

・エリンギ …1本（60g）
・椎茸 …2個（80g）
・舞茸 …60g
・にんにく …1/2かけ
・鷹の爪 …1/3本
・オリーブオイル …大さじ1 1/2
・白ワイン …大さじ1
・白ワインビネガー …小さじ1
・塩 …小さじ1/3
・こしょう …少々
・パセリ（みじん切り） …小さじ1

作り方

①キノコを食べやすい大きさに切る。にんにくは軽く潰す。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。
③キノコと白ワインを入れて炒める。白ワインビネガー、塩、こしょうを入れて味を整える。
④皿に盛り、パセリを散らす。

ブロッコリーときくらげの卵炒め

材料（1人分）

・ブロッコリー …120g
・きくらげ（戻したもの） …15g
・卵 …2個
・にんにく(すりおろし) …小さじ1/2
・中華風顆粒だし …小さじ2
・塩 …少々
・こしょう …少々
・油 …大さじ1
・ごま油 …小さじ1

作り方

①ブロッコリーは小房に切り、茹でる。
②きくらげを食べやすい大きさに切る。
③フライパンに油を入れ、溶き卵を入れる。さっと炒め、半熟状態で一度取り出す。
④同じフライパンにごま油、ブロッコリーを入れて炒める。中華風顆粒だしを入れ、全体に絡むまでさっと炒める。
⑤卵を戻し入れ、塩、こしょうを入れて味を整え、さっと炒める。
⑥皿に盛る。

アボカドのフリット

材料（1人分）

・アボカド …1/2個
・塩 …適量
・レモン（くし切り） …適量
・揚げ油 …適量

＜A＞
・薄力粉 …大さじ4
・粉チーズ …小さじ1
・パセリ（みじん切り） …小さじ1
・油 …小さじ1
・炭酸水 …50ml

作り方

①アボカドは種と皮を取り除き、くし切りにする。
②ボウルに（A）を入れてさっくり混ぜ衣を作る。
③アボカドに②の衣を付けて、180度の油で揚げる。
④皿に盛り、塩とレモンを添える。

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