かんたん朝食レシピ
RECIPE
飲むとろり豆乳ヨーグルト
レシピ作成：今泉マユ子
調理時間
3分
栄養情報（1人分の場合）
- カロリー 71kcal
- タンパク質 3.5g
- 脂質 2.6g
- 炭水化物 8.8g
- 糖質 7.8g
- 塩分 0g
材料（1人分）
- 豆乳（無調整） 100ml
- 酢 小さじ2（米酢、黒酢、リンゴ酢など）
- いちごジャム（他のジャムでも可） 小さじ2
作り方
１.
よく冷やした豆乳をコップに注ぎ、酢を入れて混ぜてとろりとさせ、いちごジャムを入れて混ぜる。酢が入ることで飲むヨーグルトのような、とろりとした食感になります。
コメント
豆乳は酢を加えると、たんぱく質が「酸凝固」してトロッとしたり凝固します。
お料理で化学を楽しんで♪