エクエルの製造方法

エクエルは大豆を安全な乳酸菌※1で発酵し作られたエクオール含有食品です

※1 イタリアのチーズからも発見された食歴のある乳酸菌を使用

合成・抽出・濃縮は一切行っていません

大豆(胚芽)→ 乳酸菌発酵※ → エクエル

世界で初めて※2発見した大豆イソフラボンをエクオールに変える乳酸菌(ラクトコッカス20-92)

※2 自社調べ

「エクエル」の成分は、
大豆胚芽の成分と
ほぼ同じ。

大豆は「畑の肉」と呼ばれ、栄養素をバランスよく含んだ食材です。
エクエルは、大豆を乳酸菌で発酵させて作った食品ですので、原料の大豆胚芽の成分とエクエルの成分はほぼ同じ。
合成・抽出・濃縮は一切行っていません。

[エクエル]の成分は大豆胚芽の成分とほぼ同じ!

大豆発酵食品には他にどんなものがあるでしょうか?

醤油/みそ/納豆

エクエルも同じ大豆発酵食品です

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