食物繊維を摂ろう!〜意外と知らない食物繊維〜

食物繊維を摂ろう!〜意外と知らない食物繊維〜 食物繊維を摂ろう

1日のメニューで、食物繊維はどれくらい摂れている?

若い人ほど食物繊維摂取量が少ないといわれているんだ。 若い男女3人の1日のメニューをチェックしてみよう。

20歳・女性・アパレル販売員(一人暮らし)の場合

  メニュー 食物繊維摂取量
朝食 コーンフレーク + 牛乳
ゆで卵1個
プルーン(乾)2個
1.0g
0g
1.2g
昼食 おにぎり(サケ・ウメ)2個
ごぼうサラダ
緑茶
0.6g
0.8g
0g
間食 ドーナツ1個
コーラ
0.6g
0g
夕食 即席ラーメン+小ネギ・カットわかめ
ぎょうざ(冷凍)
しば漬け(なす)
ウーロン茶
3.2g
0g
0.7g
0g
間食 バターピーナッツ
ワッフル(カスタードクリーム入り)
ウーロン茶
1.2g
0.4g
0g
  • 1日の食物繊維摂取量は計9.7g

見直しポイント!!

手軽なコンビニ食やインスタント食品が多い上に、甘いものの摂りすぎで、栄養が片よりがち。
もちろん食物繊維は大幅に不足。20歳女性なら目標量で17g、目安量で21g。この倍以上の摂取が必要です。食物繊維が足りないと肥満への心配も出てきます。
食物繊維を含む飲み物をプラスして、効率的に補充することも考えてみましょう。

23歳・女性・会社員(自宅通勤)の場合

  メニュー 食物繊維摂取量
朝食 バタートースト(6枚切り1枚)
ポテトサラダ(卵、玉ねぎ入り)
りんご(1/4個)
ミルク1杯(200cc)
1.4g
0.8g
1.3g
0g
昼食 シーフードパスタ(アサリ、イカ、エビ、玉ねぎなど)
レタスとトマトのサラダ
2.5g
0.5g
間食 ショートケーキ
紅茶
0.6g
0g
夕食 赤ワイン グラス1杯
ごはん1膳
なめこと豆腐のみそ汁
サケのバター焼き + ほうれんそうとしめじのソテー
きゅうりとわかめの酢の物
だいこんのぬか漬け
0g
0.4g
1.4g
1.7g
1.5g
1.0g
  • 1日の食物繊維摂取量は13.1g

見直しポイント!!

夕食の、栄養バランスのよい家庭料理で食物繊維を摂っていますが、それでもこの世代の目安量21gには8gも不足!朝食と夕食、そしておやつなどに工夫してに、もっと食物繊維の補充が必要です。

28歳・男性・会社員(1人暮らし)の場合

  メニュー 食物繊維摂取量
朝食 照り焼きバーガー
コーヒー
1.7g
0g
昼食 カレーライス大盛り(福神漬け付き) 5.0g
間食 スナック菓子(ポテトチップス塩味・1/4袋)
ウーロン茶
1.1g
0g
夕食 生ビール 中ジョッキ1杯
牛丼セット(豆腐のみそ汁、サラダ付き)
0g
2.6g
間食 バナナ 1本 1.1g
  • 1日の食物繊維摂取量は計11.5g

見直しポイント!!

外食が中心の食生活は、野菜、イモ類、マメ類、きのこ類、海藻類など食物繊維が含まれる食材が不足しがちで、栄養バランスも悪くなっています。この世代の摂取目安量は27gですから、これでは半分以下!もっと効率的に食物繊維を摂ることを考えたいものです。

外食が中心だとどうしても栄養が偏るし食物繊維も不足がち。バランスよく食事しているつもりでも不足するときは、おやつを意識したり、食物繊維入りの飲み物を飲んで補給するなど、効率的にね!