青森のしじみラーメンを市販の塩ラーメンを使って手軽に再現しました。
しじみをたっぷり使って、うま味を堪能してください。
ビタミンB₁₂の摂取を期待するなら、あさりで同様に作っても良いでしょう。
ただし、ラーメンは、スープが多いため、塩分量が多くなる料理です。
栄養価に記載されている食塩相当量は、スープ全量を含んだ数値ですが、スープを半量残すと2.8gとなります。
ご自身の状況に合わせて、スープを残す・組み合わせて食べる料理を薄味にするなど、塩分摂取量が多くなりすぎないように工夫してください。