1いかは足を除き、わたを取り除き、皮をむく。

2胴を開き、2cmの長さに細く切る。足も2cmの長さに切る。

3ニラは3cmの長さに切る。

4小麦粉と塩をあわせ水で溶き、いかとニラを加え混ぜあわせる。

5フライパンに油をひき、④を流し入れ焼く。

6つけだれを添える。

いかは、高タンパク質で低エネルギー・低脂肪で、鉄分の少ない食材です。ニラは、ビタミン・カルシウム・カリウムなどが豊富で、スタミナアップに役立ちます。