食の欧米化に伴い肥満が問題になる一方、若い女性では、低栄養が問題になっており、厚生労働省の調査によると、20歳代の5人に1人以上がBMIが18.5を下回る「やせ」の状態であると報告されています^※1。

その原因の一つにエネルギー摂取量不足が挙げられます。また、20代女性の野菜の摂取量は平均220.8g／日（「健康日本21」での目標値は350g／日）、鉄は6.2mg／日（推奨量6～10.5mg／日）、カルシウムは405mg／日（推奨量は650mg／日）、食物繊維は11.5g／日（目標量は18g以上／日）など、さまざまな栄養素の不足も指摘されています。^※2※3